Upute za pripremanje:

Očistite povrće. Poriluku uklonite tamnozeleni dio, ocijedite kestenove i narežite ih na kockice (ako nemate kestenova, možete upotrijebiti i oguljeni slatki krumpir).
U woku (ili u posudi za kuhanje) na 2 žlice ulja zažutite nakratko (2 minute) repove račića, podlijte juhom i začinite prstohvatom soli. Dodajte kupus narezan na listiće i kestenove. Kada juha provri, smanjite temperaturu, poklopite i pustite da se kuha dvadesetak minuta. Juhu razdijelite u zdjelice, pospite kriškama poriluka i poslužite.