BUDLA - GORANSKI NADJEV (Prilog)

Specijalitet Goranske kuhinje

Sastojci:

za 6 osoba:
500 g svinjskog suhog mesa
300 g suhe slanine
10 jaja
500 g kruha
300 g mladog luka
sol
papar

Upute za pripremanje:

Meso i slaninu prokuhamo. Narežemo ih na kockice. Luk i kruh također narežemo na kockice. Sve skupa izmiješamo, dodamo jaja, sol i papar, te ponovo dobro izmiješamo. Smjesom napunimo široka crijeva tako da u njima ima dovoljno mjesta za nakuhavanje. Pazimo da nema mjehurića zraka. Kuhamo 30 min. Ohlađeno narežemo na ploške. Smjesa se može koristiti i pri punjenju svih vrsta mesa.