PROGRAM DRUŽENJA ČLANOVA KLUBA GASTRONAUT
KRAPINSKO-ZAGORSKA ŽUPANIJA 28.-29. LISTOPADA 2015.
Tema skupa: Zagorska kuhinja i autohtone namirnice u novim gastronomskim trendovima.
Organizatori: Turistička zajednica krapinsko-zagorske županije, Županija krapinsko-zagorska, Abisal sa Klubom Gastronaut i Udrugom hrvatskih restoratera
Suorganizatori: Bluesun hotel Kaj s restoranom Akademija, Vuglec breg i Villa Magdalena
28.10.2015.
- dolazak u Bluesun hotel Kaj, Marija Bistrica
- 12.00 - 14.00h u hotelu Kaj se održava kulinarski show "Chtef" Zagorski chef osmišljen kao natjecanje u kojem tradicionalno sudjeluje samo sedam kuhara, budući je broj sedam neodvojiv od jedinstvenog turističkog odredišta Zagorja, prepoznatljivog pod sloganom "Bajka na dlanu" u kojem se smjestilo sedam gora, sedam rijeka, sedam ljekovitih izvora i sedam gradova. Kuhari se natječu s autorskom kreacijom (zadane namirnice su: kokoš Hrvatica, heljda i orasi)
- 14.30 h piće dobrodošlice za Gastronaute - Moretto Višnjin Grijeh, Medica i Borovnička - prezentacija izrade Licitarskih srca
- 15.30 h razgledavanje Marije Bistrice u organizaciji TZ Marije Bistrice
Gastronautima je na raspolaganju wellness centar hotela s hidromasažnim bazenom, whirlpoolom, biosaunom i parnom kupelji
- 19.30 h Večera u restoranu Akademija na temu Jesen u Mariji Bistrici u interpretaciji Akademije
Čips od kelja, dip od patliđana, kruh od heljde uz PP Orahovica, Graševina 2013
Hrskavac od svinjske kožice, kravlji sir sa prahom od crvenog zelja uz Vina Belje, Chardonnay 2013
Juha od šumskih gljiva, vilinska kosa, sir škripavac uz PP Orahovica, Silvanac zeleni 2013
Crveni radić, bijeli špek, tortelin punjen kestenom uz Vina Belje, Cabernet sauvignon 2009
Hrskavi kašoto od ječmene kaše, pire od buće, domaće bućino ulje iz našeg vrta uz PP Orahovica, Chardonnay 2013
Meso koke Hrvatice kuhano u vakumu, mlinci od pirovog brašna, hrskava kožic uz Vina Belje,
Pinot crni 2009
Crni grah, domaća kobasica sa kaduljom uz PP Orahovica, Frankovka 2012
Kuhani štruklji, mrvice domaćeg kruha na maslacu uz Vina Belje, Graševina 2013
Pita od jabuka, krema od oraha i lješnjaka uz Goldberg Graševinu 2013
29.10.2015.
- 09.30 h odlazak iz hotela
- 10.30 h posjet vinariji Petrač degustacija vina Graševina, Chardonnay, Karizma, Cabernet sauvignon, Enigma
- 12.30 h Villa Magdalena, obilazak Ville i kušanje specijaliteta na temu
Moderna zagorska kuhinja kroz prizmu Ville Magdalene
Kroket punjen suhim šljivama i slaninom uz PP Orahovica, Frankovka 2012
"Dva pajdaša" juha od kukuruza i vrganja u PP Orahovica, Chardonnay 2013
Terina od piletine i suhih marelica, mrkva sa sezamom i orasima uz Vina Belje, Graševina 2013
Mousse od hajdine kaše i slatki sir s medom i bučinim uljem uz Vina Belje, Chardonnay Goldberg 2013
- 14.00 h Vuglec breg tema
Tradicionalna zagorska jela uz pjenušce i vina Vuglec brega:
Kuhani štrukli preliveni prezlima i kiselim vrhnjem
Patka pečena u krušnoj peći sa mlincima i salatom od cikle
Krvavice, buncek i domaće češnjovke s dinstanim zeljem i restanim krumpirom
Repnjak
Kolač od kestena
Organizatori zadržavaju pravo manjih izmjena programa.
- Stefan Celec io Birgita Bavčar: https://www.youtube.com/watch?v=47ChTd_v_pw&feature=youtu.be
- Reportaža mađarskog novinara Zoltán Győrffy: http://www.adrianet.hu/gasztrokalandok-zagorje-sziveben/
- Božica Brkan, Oblizeki http://oblizeki.com/gastronauti-u-z...
- Ana Rogač, Hrana i putovanja http://anarogac.wix.com/gastronomija#!bajka/xgdn9
- G.E.T. report (str. 46-53) https://www.dropbox.com/s/1xz3lep317symmi/897.Turisticka%20prizma%2002.11.15.mp3?dl=0
- Marija Barić, Varaždinske vijesti http://www.varazdinske-vijesti.hr/nasim-krajem/foto-gastronauti-uzivali-u-mariji-bistrici-i-krapinskim-toplicama/950 Đorđe Mihajlović,
- Turistička prizma, emisija od 02.11.2015. http://turistickaprizmans.com/?page_id=498&lang=sr Download link: https://www.dropbox.com/s/1xz3lep317symmi/897.Turisticka%20prizma%2002.11.15.mp3?dl=0
- Darko Stipaničev, Morsko prase http://www.morsko-prase.hr/2011new/index.php/morski-magazin-mainmenu-32/gastronauti/12701-zagorski-gastronomski-putopisi
- Web stranice domaćina: http://www.tzkzz.hr/hr/dogadjanja/novosti/gastronauti-posjetili-zagorje,2288.html http://www.krapina.hr/grad-krapina/povijest-grada/jeste-li-znali-proslost/67-aktualno/1560-gastronauti-u-vuglec-bregu
- Facebook Gastronauta www.facebook.com/gastronaut.hr www.facebook.com/gastronaut.hr/photos_strea