Najveća hrvatska baza restorana i recepata
5452 objekta / 2009 recepta
Europska unija

Izradu web stranice sufinancirala je Europska unija iz Europskog fonda za regionalni razvoj

Tema tjedna

Brokule u 13 recepata

Brokule - ukusne, zdrave i jednostavne za pripremu. Sirove, kuhane i pečene. I što je najvažnije – dostupne svježe od studenog do travnja.  Brokule su jedan od najstarijih članova porodice kupusa. Stari Grci i Rimljeni konzumirali su ih prije više od dvije tisuće godina. Pridaje im se važnost antikancerogena, a …
Cijeli članak

Hren i 11 recepata s njime

HREN – (lat. Armoracia lapathifolie) je višegodišnja biljka podrijetlom iz istočne Europe, koja na vlažnom ilovasto-pjeskovitom tlu daje ono što se od nje najviše cijeni, a to je korijen. U njemu su pohranjene sve ljekovite i djelotvorne tvari te biljke. Smatra se da njegovi sastojci sprečavaju razmnožavanje bakterija, umirujuće djeluju …

Fritule u slanim i slatkim varijantama

Fritule, jednostavne i ukusne, serviraju se često kao znak dobrodošlice u domaćinstvima Dalmacije, Kvarnera i Istre. U „normalno doba“, posebno ih se često priprema u vrijeme maškara te njima daruje maskirane grupe koje zabave domaćine igrom i plesom. U restoranima i konobama ih ponekada iznose na stol nakon glavnog jela, …

Ninska Šokolijada 2021

Podjela svježeg mesa svinjske vratine, označila je početak atraktivne gastro-etno manifestacije – Ninske šokolijade. Kao i proteklih 18 godina Turistička zajednica grada Nina nabavila je svinjsku vratinu, ovaj put za 41 natjecatelja koji se natječu i tradicijski čuvaju vještinu izrade ove jedinstvene delicije. U ninskom je kraju proizvodnja šokola dio …

Valentinovo - gdje otići, što skuhati, od koga naručiti

Valentinovo je praznik zaljubljenih - dan posvećen druženju s dragom osobom, razmjeni ružičastih poklona i riječi, dan kada je poželjno u društvu voljenih uživati u nježnim riječima, pjenušcu, čokoladi, svijećama i cvijeću. Ukoliko želite naručiti dostavu hrane ili otići sa voljenim u hotel na ručak/večeru, dnevni ili noćni odmor, predlažemo …

Domaći gulaši

Oko toga da li riječ gulaš dolazi od mađarske riječi gulyas što znači govedar ili gulya što znači govedo, stručnjaci se još uvijek spore. Te su rasprave prenesene i na prosudbu pravilnosti gastronomskih termina. Ukoliko je korijen u riječi govedo, naziv gulaša mogla bi nositi samo jela od govedine. Ukoliko …

Cikla i 6 recepata s njome

Crveni, okrugli, tvrdi korijen cikle (lat. Beta vulgaris) je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Važan je izvor kalija, a i listovi cikle uz kalij sadrže veliku količinu vitamina A, željeza i beta karotena. Zbog obilja vlakna, cikla pomaže kod snižavanja razine kolesterola u krvi. Ima jako malo kalorija, zbog toga …

Znate li što je "foodtech" i što će sve promijeniti?

Koji trendovi stižu u 2021. godini? Zadnjih godina slušamo o tome kako tehnologija mijenja razne gospodarske sektore, a sve češće nakon pojma fintecha spominje se i foodtech. Fintech je promijenio način na koji raspolažemo novcima, a jesu li sada prehrambena industrija i ugostiteljstvo stigli na red za digitalnu transformaciju? Što …

Naranče u 42 specijaliteta

  Uspijeva u vrućim podnebljima, a njezina boja se može kretati od svjetlo narančaste do narančasto crvene. Ima puno C vitamina i prilično A vitamina. Vrlo je zdrava, osvježavajuća voćka koju se može konzumirati i kao preventivu protiv viroza. U frižideru može izdržati 2 tjedna, ali kada se očisti, nakon …

Uloga hrane u zdravlju usne šupljine - savjeti stomatologa

Zdravi zubi i desni neophodni su za lijep osmijeh, ali još važnije za uspješnu probavu budući da probavni proces počinje upravo u ustima. Unošenjem hrane u ustima se ona usitnjava te se potiče pojačano lučenje sline u kojoj se nalaze enzimi čijim djelovanjem počinje proces probave. Osim održavanja redovite oralne …

Domaće maneštre

 Duga je tradicija maneštra u našim krajevima. Korijen riječi i jela potječe od talijanske riječi ministrare što znači uslužiti, jer je prvotno označavala jelo od mesa i povrća koje su u samostanima pripremali za putnike namjernike. Njezina bit je pojam velike juhe, koja može poslužiti i kao samostalni obrok, a …

Ivica Lesica – In memoriam (1945.-2021.)

Sa tugom se opraštamo od dragog i velikog Čovjeka, Gastronauta i prvog predsjednika Udruge restoratera Hrvatske – Ivana (Ivice) Lesice. Kada se posao radi sa srcem, znanjem i ljubavi prema struci, efektom leptira kvaliteta i raznolikost se šire regijom. Ivica je zadužio razvoj ugostiteljstva i gastronomije s nizom projekata i …

Bakalar i 18 recepata s njime

Bliži se Badnjak, nezamisliv bez bakalara. Bakalar obitava u dubinama hladnih mora, a najviše ga ima u sjevernom Atlantiku. Naraste do jednog metra i doseže do 30 kg. Na našem se tržištu može najčešće naći u smrznutom ili sušenom stanju. Ako se odlučite za smrznuti bakalar nemojte ga odmrzavati oprije …

Valenta Family Wines osvaja vinoljupce, a mi uz njihova vina predlažemo recepte

Vinarija Valenta je mala obiteljska vinarija  iz mjesta Kaldir, u Istri kraj Motovuna. Otac Valter Valenta, je cijeli život u vinskim krugovima, a u ljubavi prema proizvodnji sjajnih vina su mu se pridružili i sinovi Stiven i Ivica. Valente imaju šest hektara vlastitih vinograda smještenih u okolici Kaldira i Motovuna. …

10 zanimljivosti o Drniškom pršutu

1.    Tragovi konzumacije pršuta u Drnišu datiraju od otprilike 1500 g. p. n. e. O konzumaciji svinjetine na drniškom području govore arheološki nalazi kostiju iz Burnuma kod Kistanja, gdje je nađen dokaz kako se rimska vojska koristila svinjetinom u svojoj prehrani. Prvi poznati pisani dokument o soljenom svinjskom mesu potječe …

Vrganji, lisičarke i crne trube u receptima i cjelogodišnjoj ponudi

Jeste li znali da u Hrvatskoj postoji firma koja okuplja preko 1000 registriranih berača šumskih gljiva? Zove se Vendrija, nalazi se u Karlovcu i svježe gljive izvozi preko 20 godina, a sa svojim proizvodima koje suši i zamrzava, snabdijeva preko 200 restorana Hrvatske. S razlogom ih predstavlja kao eko proizvod …

JUSTO – rješenje budućnosti za HoReCa sektor

Tvrtka Andi Europe d.o.o. ove je jeseni na hrvatsko tržište uvela Justo – inovativno rješenje namijenjeno HoReCa sektoru. Justo je rješenje nove generacije preko kojega hoteli, restorani i kafići omogućuju gostima pristup interaktivnom izborniku usluga i/ili jelovniku skeniranjem QR koda ili NFC-a. Naručivanje i plaćanje se može vršiti i online, …

Iz Electrolux Professional stiže perilica posuđa koja ubija 99,999 % bakterija

Posljednjih se nekoliko mjeseci suočavamo s neviđenim promjenama i izazovima koji su posljedica globalne zdravstvene situacije. U tim novim okolnostima jedinstveni je cilj gostima i osoblju pružiti osjećaj sigurnosti i povjerenja zbog svijesti o činjenici da su njihovo zdravlje i sigurnost zaštićeni. Predstavljamo vam liniju profesionalnih perilica posuđa hygiene&clean, prvi …

25. dodjela plaketa Restaurant Croatica i promocija knjige "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2020/21"

25. tiskovno i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2020/21", u izdanju Abisal biblioteka Gastronaut, danas je svečano promovirano na Botelu Marina u Rijeci. Kao što je naslovnica ove godine bordo boje – bordo je bio i dress kod na ovom …

Vrijeme je za vikend s Okusima Zlatne Slavonije

Najfiniji tradicionalni specijaliteti, sjajna kutjevačka, požeška i pleternička vina i osjećaj kao da ste doma – gurmanski brend Okusi Zlatne Slavonije, poziva vas ove jeseni na degustiranje najboljeg od svoje ponude. Predstavljamo ukusni vodič kroz putovanje Požeško – slavonskom županijom.   Što isprobati od lokalnih specijaliteta? Slobodno zatražite paštetu od …

FlexiChef – višenamjenski uređaj za kuhanje koji se sam čisti

Gastroprojekt je specijalizirano poduzeće za opremanje ugostiteljskih objekata, praonica rublja, mesnica, trgovina i pekara. Prateći moderne svjetske trendove i sukladno razvitku novih tehnologija, projektiraju i opremaju objekte uz osiguran vlastiti servis. U mogućnosti su ponuditi tehnološko projektiranje i izradu idejnih projekata sa specifikacijom opreme i procjenom budžeta. Na stranicama Gastronauta …
Dodaj novi restoran
Gastronaut.hr

Gastro kalendar događanja