PROGRAM KLUBA GASTRONAUT 03. i 04. LISTOPADA 2013.
Teme skupa: Okusni wellness – Vanilija i Skiperski specijaliteti; Švoj
Organizatori: Abisal s Klubom Gastronaut, Hotel Nautica s restoranom Navigare, TZ Novigrad, restoran San Rocco, TZ Umag, restoran Badi
03.10.2013. četvrtak
14h dolazak u San Rocco obilazak i party dobrodošlice
16h posjet vinariji Cattunar
18h dolazak u hotel Nautica
18.45h piće dobrodošlice - najstariji biljni liker na svijetu: Chartreuse – Zeleni (Destilat od 132 trave)
Chartreuse – Žuti (Destilat od 132 trave s dodatkom meda), uvoznik: Vitis O&N
19.00h šetnja Novigradom u organizaciji TZ Novigrad
20.00h večera u restoranu Navigare na temu Okusni wellness – Vanilija i Skiperski specijaliteti :
Meni:
Salata s kapešantom i maslinovim uljem s vanilijom uz Graševinu Daruvar 2012. Badel 1862
***
Marinirani carpaccio brancina u soku naranče, limete i vanilije uz Sauvignon Daruvar 2012. Badel 1862
***
Juha od dagnji sa šafranom uz Sauvignon 2012. Josić
***
File lososa s finom kremom graška i korijena peršina
i maslinovim uljem s vanilijom uz Chardonnay 2012. Cattunar
***
Punjeni file brancina na posteljici od komorača uz Malvaziju 2012. Cattunar
***
Meringua punjena voćem uz Traminac 2011. Buhač
Degustacija rumova nakon večere:
Predstavljanje rumova od melase i od čistog soka šećerne trske (Agricol rumovi).
Destilerije su Flor de Cana iz Nikaragve , Matusalem iz Dominikanske republike, Rhum Rhum iz Guadalupe, a uvoznik Vitis O&N .
Degustaciju ćemo provesti kroz različite stilove, tipologije i godišta odležavanja.
4.10.2013. petak
09.30h doručak među jedrilicama
10.30h posjet uljari Babić, degustacija kruha s ružmarinom i salvijom
12.00h posjet vinariji Degrassi
13.30h ručak u Badiju u Umagu na temu Švoj
piće dobrodošlice pjenušac Perla Bianca, Franc Arman
Carpaccio od filea lista u točadi rikole uz Pinot sivi 2012, Franc Arman
***
Marinirani list u medu uz Viognier 2012, Degrassi
***
Reducirani consome s tortelinama punjenim listom uz Malvaziju 2011, Piquentum
***
File lista na kremi od od riže sa šafranom uz Malvaziju 2012, Piquentum
***
List sa crnim tartufom uz Terre bianche cuvee 2012, Degrassi
***
Istarske fritule sa vanilijom i čokoladom uz Muškat, Degrassi
O događaju se izvještavalo:
Glas Istre HRT menu.hr vecernji.hr