Podjela svježeg mesa svinjske vratine, označila je početak atraktivne gastro-etno manifestacije – Ninske šokolijade. Kao i proteklih 18 godina Turistička zajednica grada Nina nabavila je svinjsku vratinu, ovaj put za 41 natjecatelja koji se natječu i tradicijski čuvaju vještinu izrade ove jedinstvene delicije. U ninskom je kraju proizvodnja šokola dio kulturne baštine, recept je još uvijek obavijen velom tajne, a prenosi se obiteljski šapatom s koljena na koljeno.
Ove godine za prestižnu titulu naj šokolarice/šokolara natječe se 41 šokolara i šokolarica i to iz 10 mjesta kako slijedi:
Nin (20): Marko Oltran, Marin Dejanović, Šime Ljubičić Zdenkov, Mario Oltran, Šime Skočić, Tanja Skočić, Šime Burela, Bernarda Burela, Domagoj Burela, Iva Skočić Burela, Branko Sjauš, Vjera Sjauš, Matija Šalov, Josipa Šalov, Ivan Stulić Tomin, Josip Stulić Ivanov, Nikola Bakić, Tomislav Bakić, Lovre Stulić, Ivan Stulić Brankov. Ninski Stanovi (7): Joško Jurkin, Đurđica Jurkin, Anka Jurkin, Branko Jurkin, Ante Jurkin, Nada Jurkin, Ivan Matešić. Zaton (1): Stipe Pavlović. Žerava (1): Joško Jurlina. Privlaka (6): Kristijan Šango, Miroslav Šango, Marijana Šango, Dragan Begonja, Ana Matulj, Ivica Matulj. Vrsi (2): Šime Stojak, Mladen Maraš. Islam latinski (1): Tomislava Jusup. Briševo (1): Ante Butić. Poljica Brig (1): Zoran Zekanović.
Zadar (1): učenici Poljoprivredne prehrambene i veterinarske škola Stanka Ožanića Zadar
Muškaraca: 28, žena: 12, 2021 – ukupno 41
Od ukupno prijavljenih 41 natjecatelja, 24 natjecatelja pripadaju mladim čuvarima baštine.
Prošlogodišnja Ninska šokolijada 2020. bila je obilježena na prigodan način. Briga za zdravlje turista i građana u gradu Ninu povezano s pandemijom COVID-19 bila je ipak na prvom mjestu. Prema preporuci stožera za civilnu zaštitu osamnaesta Šokolijada (2020.) nije imala ocjenjivanje i završnu Feštu od šokola jer se na njoj prethodnih godina okupljalo više tisuća posjetitelja. Uz suradnju s Udrugom Šokolara Ninska šokolijada 2020. ipak je bila obilježena prigodno sa izložbenim štandom na glavnom gradskom trgu, pa je svaki posjetitelj određenih dana Fešte mogao kupiti autohtoni domaći Ninski šokol od registriranog proizvođača.
U 2021. Fešta od šokola uz proglašenje pobjednika odnosno najboljeg šokolara ili šokolarice planirana je 18. 07., prilagođeno epidemiološkim mjerama.
Informaciju o Šokolijadi nam je poslala dr. sc. Marija Dejanović, direktorica TZ grada Nina.
Aktulane teme na www.gastronaut.hr:
Valentinovo - gdje otići, što skuhati, od koga naručiti
Znate li što je "foodtech" i što će sve promijeniti?
Uloga hrane u zdravlju usne šupljine - savjeti stomatologa
25. izdanje "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovih recepata"
10 zanimljivosti o Drniškom pršutu
JUSTO – rješenje budućnosti za HoReCa sektor
Valenta Family Wines osvaja vinoljupce, a mi uz njihova vina predlažemo recepte
Vrganji, lisičarke i crne trube u receptima i cjelogodišnjoj ponudi
FlexiChef – višenamjenski uređaj za kuhanje koji se sam čisti