6-i elementi - daruvarski ugostitelji, svojim delicijama jačaju imunitet gostiju i kreiraju Daruvarske parove

      Element vode, jedan od magneta Daruvara, izvire na 39 do 47 °C i u sebi sadrži ljekovite hidrogenkarbonate, kalcij i magnezij. U antičko doba, Daruvarske toplice su se zvale Aquae Balissae. Nakon starih Rimljana, Daruvarske termalne izvore su za liječenje koristili svi koji su se kroz povijest u njemu našli - osmanlije, austrougarsko plemstvo, naši građani s uputnicom HZZO-a i drugi koji žele osnažiti u spoju ljekovitih voda, medicinskih tretmana, zelenilu kojim Daruvar obiluje i gastronomskim specijalitima  koji se u njemu nude.
     Na ulasku u prekrasni Daruvarski park u kome se zelenilo isprepliće s paviljonima i villama iz doba austrougaraske, na izvoru - fontani Julis Brum (Julijev izvor tj. Izvor ljubavi) djelatnici TZ će vas ponuditi vrećicom čaja ili kave koje si možete pripremiti s vrućom vodom s izvora.
     Osim ljekovite vode, Daruvar ima i druge tekuće adute. Voda je baza pivama Pivovare Daruvar čiji su brendovi 5th Element i Staročeško. Poznate su i daruvarske zlatne kapljice spremljene u boce vinara daruvarskih vinogorja.

     I Daruvarski ugostitelji su odlučili biti sastavni dio brenda svoga grada, destinacije izvrsnosti Zdravstvenog turizma, grada čija gastronomija oslikava sinergiju hrvatske i češke gastronomske kulture; grada vrhunskih vina i piva koja se s znanjem nude uz jela s kojima najbolje pašu; grada bogate povijesti i najstarijeg ginka na svijetu.
    Okupljeni pod projektom 6-i elementi koji je osmislila Turistička zajednica Daruvar – Papuk u suradnji s Gastronautima, za prve zajedničke tematske ponude osmislili su svoje gastronomske interpretacije tema: Jela koja jačaju imunitet  i Daruvarske parove.

Na zajedničkom jelovniku 6-i elementi – Jela koja jačaju imunitet,  svaki od daruvarskih ugostitelja nudi barem jedno jelo koje „tjera“ viruse, bazirano na nekom od sastojaka koji jača prirodni imunitet – kadulji, češnjaku, đumbiru, ljutoj paprici, kurkumi, hrenu, medu…  

Pod jelovnikom Daruvarski parovi, 6-i elementi sljubljuju jela s namirnicama iz okolice Daruvara s točno određenim craft pivama Peti element te Staročeško ili pak s daruvarskim vinima te prirodnom limunadom i domaćim jogurtom.

Evo u kojim delicijama pripravljenim s namirnicama koje štite i jačaju organizam te u kojim Daruvarskim parovima možete uživati u Daruvaru:

Fast Food BLACK & WHITE
Jela koja jačaju imunitet:
Fitness salata s piletinom i agrumima
matovilac, rukola, zelena salata, baby špinat, sezonsko voće i agrumi, domaći dressing, balsamico umak i tostirani lješnjaci

Okrepljujući wok
Wok sa svinjskim fileom, čilijem, đumbirom i svježim gljivama uz dodatak tanke tjestenine, limete, soja sosa i tostiranih lješnjaka

Daruvarski parovi:
Rustikalne palačinke s džemom od šumskog voća, domaćim medom i tostiranim lješnjacima, uz koje predlažemo craft pivo ABA iz skupine 5th Element Pivovare Daruvar.

Black & White nudi niz kreativnih street food jela. Lješnjaci koji doprinose njihovim nutritivnim vrijednostima i okusima su s vlastitih stabala.

Restoran QUEEN
Jela koja jačaju imunitet:
Pileći wok s povrćem, đumbirom i čilijem
Sporo pečeni lungić u kremi od đumbira i oyster umaka

Daruvarski parovi:
Gulaš od divljači iz daruvarskih šuma s domaćim njokima uz kojeg predlažemo 5th ELEMENT IIPA, jako ale pivo.
Restoran je poznat i po roštilju te mesnim platama.

Restoran LITTLE ITALY PUB
Jela koja jačaju imunitet:
Sporo pečeni lungić u umaku od kadulje

Daruvarski parovi:
Rezanci bifteka u daruvarskom cabernetu i demiglace-u s njokima uz kojeg predlažemo Cabernet sauvignon Horvat.

Restoran je inače poznat po steak-ovima, biftecima, pizzama i sjajnoj atmosferi u kojoj dolaze uživati i gosti iz drugih destinacija.

Restoran TERASA
Jela koja jačaju imunitet:
Krem juha od špinata

Bezglutenska tjestenina sa fileom pilećih prsa, rajčicom i  svježom crvenom paprikom
Hladna salata od brokule s limunom i češnjakom

Daruvarski parovi:
Krem juha od šumskih gljiva

Kuhana svinjska koljenica, knedle s kiselim kupusom;

Šufnudle s mljevenim lješnjacima

Uz ova jela predlažemo 5th ELEMENT ABA, American blond ale pivo.

Restoran je poznat i po specijalitetima češke kuhinje.

Bistro „Most Wanted“
Jela koja jačaju imunitet:
Sporo pečeni juneći ramstek, palenta s kurkumom i salata od celera, mrkve i ljubičastog kupusa

Daruvarski parovi:
Burger od junetine s bilogorskih pašnjaka, umak od dimljenog čilija  uz kojeg predlažemo pivo 5th ELEMENT Stout 42.

Restoran je poznat po kreativnim burgerima i salatama s namirnicama malih dobavljača.

Gostionica SRCE
Jela koja jačaju imunitet:
Ljuti Fiš paprikaš s tjesteninom
Daruvarski parovi:
Pijani šaran s ribnjaka Končanica uz kojeg predlažemo 5th ELEMENT GERWEISS, pšenično ale pivo.
Svježi šaran pohani u pivskom tijestu s krumpir ili grah salatom uz koje predlažemo 5th ELEMENT GERWEISS, pšenično ale pivo.

Restoran je poznat po svježoj slatkovodnoj ribi s Ribnjaka Končanica i gablecima.

Zdravljak ORIJENT

Jela koja jačaju imunitet:
Domaći jogurt s medom od lipe
Baklava od daruvarskih oraha i domaća limunada
Daruvarski parovi:
Burek od sastojaka koje proizvode lokalni dobavljači s domaćim jogurtom.

Zdravljak je poznat po burecima i jogurtu iz vlastite proizvodnje.

Restoran Taverna

Jela koja jačaju imunitet:
Krem juha od  slanutka i sušenih gljiva

Punjeni pureći  file  ( sa miksturom od graha, leće i bučinih sjemenki) od šljiva i maslacem),
umak od hrena, vrhnja i kopra; integralna riža sa brazilskim oraščićima; salata od mrkve, batata i brokule

Daruvarski parovi:

Daruvarska juha od krumpira

Punjeni juneći steak (s mozzarellom, feta sirom i špinatom); dizane knedle na pari; karamelizirani umak od luka;  miješana salata uz koje predlažemo 5th ELEMENT ABA, American blond ale pivo.

 

Tačkrle s pekmezom (tradicionalno jelo češke kuhinje) uz koje predlažemo 5th ELEMENT FES 4.2., jako tamno ale pivo.

Restoran je u sklopu lječilišnog hotela Termal.

Daruvarski ugostitelji na promociji projekta 01.02.2023., foto: Nikica Puhalo, Mojportal.hr

Prezentacija projekta je održana 01. veljače 2023. Projekt su predstavile direktorica Turistička zajednica Daruvar Papuk Ivana Plažaninin Vuković i voditeljica projekta i autorica brojnih uspješnih gastronomskih brendova Karin Mimica (Abisal, Gastronaut). Daruvarski 6-i elementi, voditelji restorana Dražen Leš (Queen), Marko Pilat (Little Italy Pub), Antun Horvat (Kapelica), Adriano Popoušek (Terasa), Dragan Gazibara (Tavrena), Aleksandar Steković (Srce), Faruk Demiri (Orijent) i Sani Bahnik (Most Wanted), prezentirali su delicije koje su uvrstili u ponudu na teme: Jela koja jačaju imunitet  i Daruvarski parovi. Važnost gastronomije za cijelu županiju, istaknuo je Marcel Medak, direktor Turističke zajednice Bjelovarsko – bilogorske županije.

U rujnu 2023. projektu se priključio i novi ugostiteljski objekat, Black & White.

U pripremnoj fazi projekta, ugostitelji su se educirali pod vodstvom Gastronaut edukatora Siniše Križanca (marketing i upravljanje, jela koja jačaju imunitet), chefa Dragan Visković (Jela s namirnicama koje jačaju imunitet, suvremeni i zdravi načini pripreme hrane), Gorana Gazdeka (Kreiranje pivske karte i slaganje piva s jelima)  te  Diane Gluhak Spajić mag. nut.  (Prilagodba gastronomke ponude osobama s različitim potrebama). Podršku edukaciji pružili su i Krešo Marić iz Pivovare Daruvar, Mladen Prević iz Ribnjačarstva Končanica, Milena Kelemin iz Pčelarstva Daruvar, destilerija Wise Grus i Vinarija Daruvar.
Projekt se provodi uz potporu Hrvatske turističke zajednice, Grada Daruvara i Daruvarskih toplica.

Fotografije jela: Predrag Uskoković

Fotografije ugostitelja: Nikica Puhalo, Mojportal.hr

Vezane objave:

Explore Croatia: Jela koja jačaju imunitet i Daruvarski parovi
FB Explore Croatia

FB objave #6ielementi