Sastojci:
800 g – 1 kg teletine300 g grožđica
1 žlica meda
žlice vinskog
200 ml vina
100 ml maslinova ulja
100 ml sirupa od smokva
1 čajna žlica soli
papar
kim
origano
malo češnjaka u prahu
Upute za pripremanje:
Pržiti teletinu u maslinovom ulju dok nije gotova. Pomiješati grožđice, vino, ocat, med, ulje, sol i začine i kratko prokuhati u posebnom loncu. Preliti umak preko mesa i kuhati lagano još 10 minuta.Recept iz kuharice Marcusa Gaviusa Apiciusa, 1. - 2. stoljeće