Upute za pripremanje:

Pas se neko vrijeme prije spremanja namoči u vodi dok ne omekša. Na miješanom ulju ispržimo luk i češnjak, dodamo pelate i začine (ružmarin, lovor, kadulja i sl.). Potom dodamo komade suhog psa, kojeg smo predhodno prokuhali (10-15 min) i očistili. Zalijevamo vodom ili ribljim temeljcem, dodamo malo octa i crnog vina. Pred kraj dosolimo i popaprimo po potrebi. Serviramo toplo uz palentu.