Upute za pripremanje:

Ubrati svježe čuke, pa ako su veće, kratko prokuhati. Na ulju popržiti sitno sjeckani peršin i češnjak. Čim zamiriše, dodati čuke. Kratko popržiti, pa podliti vinom. Kad ispari alkohol, začiniti i dodati šalšu. Kratko prokuhati. Ako želite rjeđu buzaru, podliti ribljim juhom ili vodom, a ako želite gušću, kremastu, dodati krušne mrvice. Oprezno sa solju, da jelo ne bude preslano.
chef Željko Neven Bremec