Upute za pripremanje:

Na maslinovom ulju popržimo skuhane šparoge pa u tavu dodamo tanko narezani pršut. Kada termička obrada počne djelovati, dodamo razmućena jaja.
Janjeće kotlete lagano zapečemo na žaru. Posložimo ih na prethodno začinjenoj rukoli i polijemo maslinovim uljem. Posolimo, popaprimo, dodamo već pripremljenu fritaju te poslužimo toplo.