Upute za pripremanje:

Janje raspolovimo i posolimo. Krumpir ogulimo, izrežemo na četvrtine i posolimo. Krumpir stavimo u okruglu tepsiju, a na njega janjetinu. Dodamo luk izrezan na četvrtine i 2 dl vode. Tepsiju s namirnicama stavimo na dobro ugrijanu podlogu, poklopimo vrućom pekom i zatrpamo žarom. Nakon jednog sata peku podignemo, janjetinu okrenemo, te ponovo poklopimo i zatrpamo žarom i pustimo još jedan sat da se peče. Nakon toga izvadimo janjetinu, razrežemo je i serviramo uz dobro vino. Dobar tek!