RIŽOTO OD PLODOVA MORA (Predjelo)

Specijalitet Dalmatinske kuhinje

Sastojci:

svježi škampi
lignje
dagnje
kućice
luk
češnjak
riža
maslinovo ulje
oljuštena rajčica
peršin
sol, papar po potrebi
konjak
malo maslaca
ribanog parmezana.

Upute za pripremanje:

Repove škampa, lignje, dagnje i kućice pržimo na maslinovom ulju. Dodamo začine i pustimo da se malo propirja. Dodamo rižu, nastavimo pirjati i zalijevamo ribljom juhom. Kuhamo uz stalno miješanje. Kad je riža gotova, dodamo malo maslaca i konjaka. Pospemo peršinom i poslužimo toplo. Po želji poslužimo parmezan.
Na specifičan način jelo priprema:

ZLATNA RIBICA

Šibenik-Brodarica - Restoran
U Brodarici, jednom od turističkih bisera šibenske rivijere u prekrasnoj uvali nalazi se restoran Zlatna ribica, poznat po dugogodišnjoj obiteljskoj tradiciji vrhunskog ugostiteljstva. Na terasi restorana iznad mora, uz zvuk dalmatinskog melosa i pogled na otok Krapanj može se doživjeti prava Dalmacija. Restoran je od 1961. godine u vlasništvu obitelji …