Upute za pripremanje:

Palentu ćete pripremiti tako da u litru i pol kipuće vode polako dodate kukuruznu krupicu, neprekidno miješajući da se ne bi napravile grudice. Kada palenta bude kuhana, izlijte je u posudu i pričekajte da se ohladi. Ohlađenu palentu narežite na kriške. Dno maslacem namaštene vatrostalne posude prekrijte slojem palente, na koju ćete složiti gorgonzolu narezanu na kriškice. Pokrijte gorgonzolu drugim slojem palente, začinite komadićima maslaca i sirom Pekorelo narezanim na kriškice. Sir pokrijte kriškama palente, na koju ćete tada složiti komadiće maslaca i šunke. Završite složenac slojem palente, koju ćete ponovno začiniti maslacem, posolite i prelijte vrhnjem. Zapecite složenac 15 minuta na 200°C i odmah poslužite, ukrasivši ga prethodno po vašoj želji.