Sastojci:
svježe pastrveteleća jetra
domaća slanina
češnjak
peršin
sol
papar
jaje
mrvice
Upute za pripremanje:
Nadjev: sitno nasjeckamo teleća jetra, domaću slaninu, češnjak i peršin. Pirjamo uz dodatak soli i papra. Maknemo s vatre, dodamo jaje i po potrebi prezle (sušene krušne mrvice).
Punjenje: na roštilju do pola ispečemo pastrvu, napunimo je nadjevom i vratimo na roštilj da se dopeče. Pospemo peršinom. Serviramo vruće.
