Upute za pripremanje:

Očišćenu kokoš posoliti i kuhati u vodi. Nakon 15 minuta kuhanja dodati narezanu mrkvu, celer i pola vezice peršina. U međuvremenu na zagrijanom ulju popržiti sjeckanii luk. Dodati preostali sjeckani peršin i gorušicu, promiješati i izručiti u lonac s juhom. Kuhati dok kokoš ne omekša. Pri kraju uliti vinski ocat, prokuhati i skinuti s vatre. Kuhanu kokoš poslužiti kao hladno predjelo uz kuhana jaja.