Upute za pripremanje:

Patliđane se opere u kori, nabocka vilicom i ostavi 2 sata u vodi. Zatim ih se raspolovi i izdubi im se lagano sredina. Za 4 melancane uzme se 3 žlice mrvica, meso od 2 dobro iscijeđene rajčice, 3 režnja isjeckana češnjaka, malo isjeckana peršina, soli i papra te 4 žlice ulja. Sve se dobro izmiješa i ovim puni sredina svakog patliđana. U posudu se stave jedan do drugog i na svaku doda po kap ulja. Peče ih se u vrućoj pećnici ili na gradelama sa obje strane.