PUNJENA PISANICA "OKRUGLJAK" (Glavno jelo)

Specijalitet Hrvatske kuhinje

Sastojci:

Za 10 osoba:
2 kg svinjske pisanice (lungića)
0,5 kg kajmaka
0,2 kg pršuta
0,5 l slatka vrhnja
0,5 l bijela vina
brašno, soi, papar, vegeta
usitnjeni peršin
majčina dušica
bosiljak po potrebi

Upute za pripremanje:

Svinjske lungiće izrezati na odreske, potući, posoliti i napuniti pršutom i kajmakom. Preklopiti i uvaljati u brašno. U vrelom ulju ispeći punjene lungiće s obje strane. Zaliti bijelim vinom i slatkim vrhnjem. Polagano pirjati uz dodavanje začina i začinskog bilja dok se umak na zgusne. Servirati uz kuhani krumpir ili krokete od krumpira.
Na specifičan način jelo priprema:

OKRUGLJAK

Zagreb - Restoran
Okrugljak je vjerojatno jedan od “najzagrebačkijih” i najtradicionalnijih restorana u sjevernom dijelu Hrvatske. Na gastronomskom i tradicijskom meniju grada Zagreba Okrugljak je svakako ime koje skoro cijelo ovo stoljeće podjednako iznenađuje Zagrepčane i njihove goste svojom vrhunskom ponudom i visokim standardima, ali i zbog kulturoloških i socioloških aspekata koji se …