Upute za pripremanje:

Tunu narežemo na štap duljine 10 cm x 3 cm. Potom dužinski naribamo tikvice da dobiju oblik špageta te ih začinimo solju, paprom, maslinovim uljem i sokom od limuna. Pustimo da malo odstoji.

Pire od češnjaka radimo na način da češnjak prerežemo na pola i stavimo peći. Nakon pečenja češnjak očistimo, prokuhamo dva puta u mlijeku, pasiramo i dodamo sol, šećer, maslac i vrhnje.

Dehidrirane kapare radimo tako da ih prethodno dobro isperemo i posušimo. Potom ih stavljamo u pećnicu kako bi ih potpuno osušili. Potpuno suhe kapare sameljemo u prah. Kada sve sastojke imamo spremne, ispečemo tunu na tri kocke koju serviramo na crtama češnjaka, a tikvice stavljamo na sredinu pijata te ukrasimo cvijetom.