GOVEĐI JEZIK U SALAMURI (Predjelo)

Specijalitet Internacionalne kuhinje

Sastojci:

2 goveđa jezika
350 g soli
1 žličica salitre
1 žlica papra u zrnu
5 listova lovora

Upute za pripremanje:

Jezik oprati, pa ga dobro istući čekićem za meso. Istrljati ga solju, staviti u dublju posudu i posuti salitrom i solju. Dodati lovor i papar u zrnu. Ostaviti da stoji u hladnjaku 20-25 dana. Povremeno jezik okretati.