Upute za pripremanje:

Hobotnicu oprati, očistiti i snažno lupati da meso omekša. Dobro je oprati pod mlazom vode, a zatim je položiti u zemljanu posudu. Preliti uljem, dodati sjeckani češnjak, lovor i kumin. Zemljanu posudu dobro zatvoriti i staviti na tihu vatru da kuha 1,5 do 2 sata, ovisno o veličini hobotnice. Kad je hobotnica mekana, izvaditi je i preliti smjesom maslinova ulja, soli, sjeckanog feferona, peršina i ružmarina.