Upute za pripremanje:

Kelj pupčar očistiti i u korijenu malo zarezati. Oprati ga i staviti u kipuću vodu da se kuha dvadesetak minuta. Ocijediti ga i staviti u zemljanu posudu s dvije trećine maslaca u listićima. Dodati lovorov list, majčinu dušicu, sol, papar, zaliti juhom i dodati oguljene kestene. Kuhati pokriveno, na umjerenoj vatri oko tri četvrt sata, dok svi sastojci ne omekšaju. Kelj i kestene ocijediti, istresti u zdjelu za posluživanje i posuti listićima preostalog maslaca.