Upute za pripremanje:

Kestene se očisti od vanjske tvrde ljuske i stavi kuhati. Kada se skuhaju, očisti ih se od tanke meke ljuske i samelje u stroju za meso. Šećer se ukuha s vrlo malo vode, doda mu se samljevene kestene i sve dobro izmiješa. Na kraju se dodaje vaniliju. Ako je slučajno previše rijetko, može se kesten još malo prokuhati. Kad se ohladi, prave se kuglice, provaljaju u nastruganoj čokoladi i ostave prosušiti.