Sastojci:
za 4 osobe:800 g pilećeg filea
250 g mozzarelle
160 g pršuta
25 g pesta (1 žlica)
sol
papar
320 g tikvica (1 veća tikvica)
povrće:
240 g paprike (1 srednja paprika)
160 g šampinjona (10-tak šampinjona)
60 g mrkve (1 manja mrkva)
60 g smeđeg šećera (po želji)
0,4 dl soja sosa (po želji)
0,6 dl aceto kreme (tri žlice)
0,4 dl bučnog ulja (dvije žlice)
40 g maslaca (dvije žlice)
Upute za pripremanje:
Pileći file posolimo i popaprimo te ispečemo na žaru. Na pečeni odrezak dodamo dvije kriške mozzarelle i bogato izmariniramo pestom od bosiljka i pinjola. Kad se sir počne topiti odrezak omotamo pršutom i dodatno kratko zagrijemo na žaru.
Kao prilog poslužimo povrće sa žara.
