Upute za pripremanje:

Teleće odreske odreske lagano potući i posoliti. Na odreske staviti juneće mljeveno meso izmiješno sa začinima (mažuran, zeleni papar, sjeckani celerov list). Odreske urolati i vezati koncem, uvaljati u brašno i popržiti na vrelom ulju. Dodati goveđu juhu, povrće i pire od rajčice. Poklopiti i pirjati oko 50 minuta na srednjoj temperaturi. Na kraju dodati kiselo vrhnje razmućeno s malo brašna, još jednom prokuhati i pikantno začiniti po potrebi. Poslužiti sa špeclima.