Sastojci:
220 g ramsteka100 g luka
1 g soli
prstohvat papra
1 ml Worchester umaka
2 ml balzamičnog octa
koncentrat rajčica
1 dl povrtnog temeljca
2 g gustina
100 g celera
50 g milerama
Upute za pripremanje:
Ramstek odležan u marinadi stavimo u tavicu i zapečemo s obje strane. Odložimo ga sa strane i na toj masnoći pečemo luk. Posolimo, popaprimo te pustimo da se lagano karamelizira. Dodamo aceto balsamico i Worchester umak te podlijemo temeljcem i kuhamo do željene gustoće.Celer kuhamo i na kraju dodamo mileram vrhnje, sve začinimo i izblendamo.
