Upute za pripremanje:

Fino usitnjeni luk popirjamo na 3 žlice maslinovog ulja, dodamo čašu vina i sitno sjeckan radić i kuhamo dok vino ne ishlapi.
Dodamo rižu, nastavimo pirjati i zalijevamo temeljcem. Kuhamo uz stalno miješanje. Kad je riža gotova, dodamo na komadiće narezan sir. Pospemo peršinom i poslužimo toplo.
Po želji poslužimo parmezan.