Upute za pripremanje:

Oprani patlidžan narežite na kriške te ga ispecite na roštilju u pećnici 5 minuta sa svake strane. Očišćene mahune skuhajte i ocijedite. Pirjajte kolutove crvenog luka na 2 žlice ulja, dodajte oguljene i narezane krumpire, sol i papar. Kuhajte jaja 7 minuta pa ih ogulite. Očišćenu salatu stavite u zdjelu, dodajte narezano povrće i sir za pizzu narezan na kockice. Začinite uljem i soli, ukrasite izmrvljenim kuhanim jajima (prvo žumanjak pa bjelanjak), pospite mažuranom i poslužite.