Upute za pripremanje:

Goveđu pisanicu isiječemo na 8 jednakih komada. Lagano istučemo batićem, začinimo solju, paprom, slačicom te pečemo na roštilju. Krutone (prepečenu sredinu kruha) tanko premažemo maslacem i ispečemo s obje strane. U posudu stavimo prošek i kuhamo nekoliko minuta. Dodamo umak i kuhamo još nekoliko minuta. Maknemo sa štednjaka, dodamo 15 g maslaca i soli po potrebi. Očišćene i oprane klobučiće od šampinjona začinimo (solju, paprom, uljem, sjeckanim peršinom) i ispečemo na roštilju. Na pliticu stavimo krutone, a na njih turnedoe. Na svaki turnedo stavimo klobučić šampinjona.
Umak se poslužuje posebno. Kao prilog preporuča se prženi krumpir i povrće.