Upute za pripremanje:

Srneće kotlete ostaviti preko noći u marinadi. Meso izvaditi iz marinade, potući batom, posoliti, popapriti, uvaljati u brašno i popržiti sa obje strane na ulju. Kad kotleti dobiju boju, izvaditi ih i staviti na topli tanjur. Na istom ulju popržiti sjeckani češnjak, vratiti meso, dodati lovor i ružmarin. Pirjati na laganoj vatri, povremeno dolijevajući toplu vodu. U međuvremenu tartufe krupno naribati i popržiti na maslacu. Dodati ih mesu, preliti bijelim vinom i zajedno pirjati pet minuta. Poslužiti uz njoke od krumpira ili kruha.