FILE OD BRANCINA S VRGANJIMA I MASLINAMA U UMAKU OD VRBNIČKE ŽLAHTINE (Glavno jelo)

Specijalitet Kvarnerske kuhinje

Sastojci:

(za 4 osobe)
4 brancina
1 srednji vrganj
20 maslina
1 mala crvena paprika
0,2 l vrbničke žlahtine
0,1 l maslinova ulja
0,05 kg maslaca
2 limuna za dekoraciju

Upute za pripremanje:

Brancine isfiliramo, začinimo, pobrašnimo i popečemo na tavi s obje strane. Dodamo vrganje narezane na veće komade, papriku narezanu na kockice i masline. Sotiramo, dodamo malo maslina i zalijemo vrbničkom žlahtinom. Prokuhamo još 10 minuta i odmah serviramo.