Sastojci:
Sastojci za 6 osoba:1 kg puževa
0,5 kg luka
sol, papar,
lovorov list,
peršin, brašno
1 glavica češnjaka
0,15 l crnog vina
žlica maslinovog ulja
2 žlice rajčice – konzerve
Upute za pripremanje:
Puževe skuhamo i očistimo. Kapulu pirjamo, podlijemo ribljim temeljcem, dodamo očišćene puževe i pirjamo desetak minuta. Dodamo sol, papar, lovor, peršin, crno vino, brašno, maslinovo ulje i rajčicu. Sve zajedno prokuhamo. Recept je predstavljen na manifestaciji "Zaboravljeni okusi naših starih" i obljavljen u istoimenoj knjizi.