Upute za pripremanje:

Četiri rakovice srednje veličine dobro očistite i operite, te stavite kuhati u zasoljenu kipuću vodu oko 8 minuta. Peršin i češnjak sitno isjeckajte. Kuhanu rakovicu ohladite, očistite meso iz ljušture, koju ćete oprati i obložiti je listom zelene salate. Izvađeno meso pomiješajte sa navedenim začinima i vratite ga natrag u ljušturu. Na kraju dodajte krišku limuna za dekoraciju.