Upute za pripremanje:

Odrežite artičokama tvrde vanjske listove i peteljku. Pažljivo odstranite tamnozelene drvenaste listove. Šiljaste vrhove odrežite škarama. Pažljivo raširite listove da se pokaže ljubičasta sredina. Kuhajte ih potpuno uronjene u vodi s limunovim sokom. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Dobro izmiješajte polovicu svih sastojka za nadjev. Odcjedite artičoke, napunite ih nadjevom i rasporedite okrenute stabljikom prema gore u vatrostalnu posudu. Pospite ih struganom korom limuna, češnjakom, peršinom i bosiljkom. Ulijte čašu vode, prelijte uljem, posolite i popaprite. Poklopite poklopcem ili aluminijskom folijom i stavite u pećnicu na jedan sat. Poslužite s umakom u kojem se jelo kuhalo.