Upute za pripremanje:

U zdjeli pomiješati kvasac, malo brašna, mlakog mlijeka i šećera, te ostaviti na toplom mjestu da se diže. Ostatak brašna, sol, maslinovo ulje, toplo mlijeko i uzdignuti kvasac snažno zamijesiti i ostaviti sat vremena na toplom mjestu da naraste. Uzdignutom tijestu dodati sitno narezane zelene i crne masline, anis i kim, pa formirati štrucu. Peći u zagrijanoj pećnici 45 minuta na 220 ºC.