Sastojci:
za 4 osobe:320 g pšenice
120 g dimljenih kozica
riblji temeljac
mladi luk
češnjak
peršin
maslac
maslinovo ulje
bijelo vino
sol
papar
ribani parmezan
Upute za pripremanje:
Pšenicu isperemo u hladnoj vodi, prokuhamo 20 minuta, procijedimo i ohladimo.Na maslinovom ulju kratko zapržimo mladi luk i češnjak, dodamo dimljene kozice, dagnje i začine te podlijemo vinom. Nakon nekoliko minuta dodamo pšenicu i podlijevamo ribljim temeljcem. Kada je pšenica skuhana, dodamo maslac, peršin i parmezan.
Ostavimo poklopljeno 5-10 minuta pa serviramo.
