Upute za pripremanje:

Pureći odrezak lagano potučemo, posolimo i popaprimo te ispečemo na grilu.
U međuvremenu zagrijemo vrhnje za kuhanje, dodamo suhe vrganje i tartufatu, začinimo te kuhamo do željene gustoće. Na kraju dodamo maslinovo ulje.
Pečeni odrezak serviramo s kuhanim njokima, prelijemo umakom i na jelo naribamo svježi tartuf.