Sastojci:
filet smuđapirovo brašno
krumpir
ulje
sol
špinat
muškatni oraščić
koštice buče
koštice suncokreta
sušene rajčice
Upute za pripremanje:
Smuđ: Filet smuđa uvaljamo u smjesu pirovog brašna i vode te ga popržimo.
Ravioli: Kuhani krumpir ogulimo i naribamo. Dodamo ulje, sol, blanširani špinat, muškatni oraščić i brašno. Sve skupa zamijesimo.
Tijesto rastanjimo i punimo suncokretovim i bučinim košticama. Formiramo raviole.
Umak: Na ulju popržimo sušene rajčice, zalijemo vinom pušipel, pustimo da tekućina reducira i začinimo.
