Upute za pripremanje:

Krumpir skuhati u slanoj vodi, pola vode procijeniti, a ostatak krumpira usitniti vilicom. Uz stalno miješanje kuhačom dodavati brašno, dok se ne dobije gusta masa žganaca. Kuhati uz miješanje oko pola sata. Žgance zamašćenom žlicom vaditi u zdjelu za posluživanje. Vrhnje zagrijati do vrenja, prokuhati kratko i preliti žgance. Žganci se mogu preliti i s lukom sitno sjeckanim i poprženim na domaćoj masti. Luk mora požutiti, a onda se prelije.