Upute za pripremanje:

Ogulite, narežite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Zažutite kapulu i dodajte pancetu narezanu na male trakice sve dok ne postane hrskava. Dodajte senf i sol. Maknite s vatre. U drugoj tavi izradite maslac i brašno. Miješajte i postepeno dodajte šećer, pivu i tabasco. Neka zakipi, neprekidno miješajući. Krumpir prelijte smjesom, posipajte peršinom. Ostavite da odstoji sat vremena. Prije serviranja dodajte smjesu od pancete.