Sastojci:
Za 4 osobe:30 dag vrganja
30 dag heljdine kaše
10 dag maslaca
1 žlica brašna
2 dl kiselog vrhnja
sol i papar
Upute za pripremanje:
Heljdinu kašu skuhati u vreloj slanoj vodi. Vrganje očistiti, narezati na režnjeve, preliti vrelom vodom, ocijediti i kuhati zajedno s heljdinom kašom. Brašno zažutiti na zagrijanom maslacu i umiješati u juhu kad vrganji omekšaju. Prokuhati nekoliko minuta, posoliti i popapriti i skinuti s vatre. Prije posluživanja u juhu umiješati kiselo vrhnje.