Upute za pripremanje:

U zagrijano vino dodamo šafran, promiješamo i pustimo da se namače. Za to vrijeme u tavu stavimo polovicu maslaca, dodamo ribu i popržimo je sa svih strana. Na masnoću od prženja dodamo češnjak u granulama i čim zamiriše ulijemo bijelo vino sa šafranom. Kuhamo dok tekućina ne reducira na pola.
Zatim dodamo sir, limunov sok, ostatak maslaca i pričekamo dok umak poveže sve sastojke.