Sastojci:
za 6 osoba:2 kg kopuna
1,5 kg kapule (luka)
300 g pasirane rajèice,
8 g češnjaka
1 dl ulja
1 dl crnog vina
0,8 dl prošeka
lovorov list
sol
papar
Upute za pripremanje:
Sitno sjeckanu kapulu pirjamo do zlatno žute boje. Dodamo kopuna izrezanog na komade i uz lagano podlijevanje pirjamo. Pred kraj dodamo pire od rajèice, vino, zaèine i zaèinsko bilje.Poslužimo s kuhanim njokima i sezonskom salatom.
Porijeklo recepta: Mundanije "Kopuni"
Recept je predstavljen na manifestaciji "Zaboravljeni okuci naših starih" i obljavljen u istoimenoj knjizi.
