Sastojci:
za 6 osoba:1 kg ribe (trilje, lokarde, sardele i dr.)
0,06 kg brašna
0,30 kg kapule (luka)
češnjak
0,2 l maslinova ulja
sol
papar u zrnu
lovor
ružmarin
limun
vinski
bijelo vino
voda
Upute za pripremanje:
Ribu očistimo, pobrašnimo i pržimo u maslinovu ulju. Na istom ulju pirjamo luk, dodamo češnjak i polijemo vodom. Dodamo ostale začine i začinsko bilje te kuhamo oko pola sata. Ribu poslažemo u posudu, pa prelijemo marinadom. Sve dobro ohladimo.Recept je predstavljen na manifestaciji "Zaboravljeni okuci naših starih" i obljavljen u istoimenoj knjizi.