Sastojci:
za 6 osoba:1 kg hobotnice
1 kg oguljenog morskog psa
600 g luka
4 dl vinskog octa
2 dl vina
4 dl maslinova ulja
20 listova kuša (salvije)
sol, papar u zrnu
glavica češnjaka
peršin
Upute za pripremanje:
Skuhamo hobotnicu i narežemo je na manje komadiće. Ribu narežemo, uvaljamo u brašno i pržimo u maslinovom ulju. U ostatku ulja popržimo narezan luk, zalijemo octom i vinom. Dodamo kuš, sol, papar i češnjak te sve skupa kuhamo 10 minuta. Složimo u zdjelu red hobotnica, red ribe i zalijemo ohlađenom marinadom. Najbolje je da odstoji na hladnome dva do tri dana.Recept je predstavljen na manifestaciji "Zaboravljeni okuci naših starih" i obljavljen u istoimenoj knjizi.
