Sastojci:
dva svježa škampavinegret od zelene jabuke
malo ulja od kopra
Upute za pripremanje:
Oljuštimo dva svježa škampa. Od mesa jednog škampa napravimo carpaccio i stavimo ga na podlogu po želji. S mesom drugog škampa i gornjim dijelom glave složimo figuru po želji. Prelijemo ih vinegretom od zelene jabuke i malo ulja od kopra.