Sastojci:
100 g riže3 kapesante
100 g mladog špinata
80 g ovčjeg sira
1 ljutika
riblji temeljac
sol
kopar
krema od cikle
dehidrirane masline
Upute za pripremanje:
U loncu pirjamo sitno nasjeckanu ljutiku, na nju dodamo rižu te konstanto podlijevamo ribljim temeljcem. Kada je riža al dente dodamo kremu od mladog špinata i naribani ovčji sir. U drugoj tavi ispečemo kapesante te ih pred kraj začinimo s malo soli i koprom. Serviramo jelo sa još espume od ovčjeg sira, dehidriranim maslinama i kremom od cikle.
