Upute za pripremanje:

Kozice pečene na tavi, još mlake, lagano pomiješamo sa jabukom nasjeckanom brunoise, koja je aromatizirana sa sokom od limuna. Pazimo da kozice prevladaju količinski, pa jabuku i mascarpone dodajemo oprezno. Na to se dodamo mascarpone pomiješan sa češnjakom.
Začinimo prije serviranja i dodamo krčkog maslinovog ulja.