ZELENI REZANCI S JETROM OD ROMBA (Glavno jelo)

Specijalitet Primorske kuhinje

Sastojci:

1 kapula
češnjak
jetra od romba
2 žlice bešamela
50 g pasirane rajčice
0,2 dl ribljeg temeljca
maslinovo ulje
začini po želji
zeleni rezanci

Upute za pripremanje:

Kapulu narežemo na sitne kockice te pirjamo desetak minuta dok ne dobije zlatno žutu boju. Zatim dodamo jetru od romba, češnjak, maslinovo ulje, riblji temeljac i rajčicu. Začinimo solju i mješavinom začinskog bilja. Pri kraju dodamo bešamel, umiješamo rezance i pustimo da ukuha još 2-3 minute.

Na specifičan način jelo priprema:

SANTA LUCIA

Cres - Restoran
– Spremi se, draga, vodim te na večeru.– A je li? Baš si srce. A gdje?– U restoran Santa Lucia.– Gdje je to?– U središtu grada Cresa, neposredno uz more na šetnici Lungomare. I samo da ti napomenem da je toponimsko podrijetlo njegova naziva – Sveta Lucia izvan zidina – …