Upute za pripremanje:

Odreske potučemo i posolimo, a žilice isiječemo. Sir, šunku ili vrat i krastavce narežemo na ploške. Ispečemo kajganu i narežemo je.
Nadjev: Na odrezak stavimo plošku kajgane, plošku šunke, plošku sira, plošku kiselog krastavca, i uvrstimo čačkalicom. Paniramo u oštrom brašnu, jajima i prezlima i pohamo u dubokoj masnoći. Ispohano meso stavimo u veliku tavu, u kojoj smo pripremili umak od vrhnja za kuhanje i malo vegete. Pustimo da sve zajedno malo prokuha, a pritom meso preokrečemo i prelijevamo umakom. Serviramo s prilogom od miješanog povrća.